Tunesische fijngehakte salade
Een knapperige salade gemaakt van fijngesneden komkommers, tomaten en paprika, gehusseld in een dressing van citroen en munt en gegarneerd met tonijn, olijven en gekookte eieren.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1 Engelse komkommer, fijngehakt
- 4 Romatomaten, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 80 g rode ui, fijngehakt
- 2 grote eieren
- 1 blik tonijn in blik in olijfolie, uitgelekt
- 60 ml ontpitte zwarte olijven, gehalveerd
- 3 el extra vierge olijfolie
- 2 el citroensap
- 1 tl gedroogde munt, verkruimeld
- 1/2 tl fijn zeezout
Bereidingswijze
-
1
Kook 2 grote eieren in een kleine pan water gedurende 10 minuten, koel af in ijswater, pel ze en snijd ze in vieren.
-
2
Meng 1 fijngehakt Engelse komkommer, 4 fijngehakt Romatomaten, 1 fijngehakt groene paprika en 80 g fijngehakt rode ui in een kom.
-
3
Klop 3 el extra vierge olijfolie, 2 el citroensap, 1 tl verkruimeld gedroogde munt en 1/2 tl fijn zeezout door elkaar in een klein potje.
-
4
Hussel de in blokjes gesneden groenten door de geklopte dressing.
-
5
Garneer met 1 blik uitgelekt tonijn in blik in olijfolie, 60 ml gehalveerd ontpitte zwarte olijven en in vieren gesneden grote eieren.