सलादा फेल्फ़ला
लहसुन और जैतून के तेल से बनी एक पारंपरिक भुनी हुई शिमला मिर्च और टमाटर की सलाद। यह चमकीली अम्लता के साथ एक समृद्ध स्मोकी स्वाद प्रदान करती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 4 हरी शिमला मिर्च
- 2 प्लम टमाटर
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 छोटे चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
4 हरी शिमला मिर्च और 2 प्लम टमाटर को चूल्हे पर मध्यम-तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक छिलके काले न हो जाएं।
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2
भाप देने के लिए भुनी हुई सब्जियों को ढके हुए कटोरे में 10 मिनट के लिए रखें।
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3
जले हुए छिलकों को छीलकर हटा दें, बीज निकाल लें, और सब्जियों को बारीक काट लें।
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4
कटी हुई सब्जियों को 2 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ, 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, 2 छोटे चम्मच ताजा नींबू का रस और 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक के साथ मिलाएँ।
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5
अच्छी तरह मिलाएं और गर्म या ठंडा परोसें।