वॉर्म आर्टिचोक एंड स्पिनच सलाद
कोमल आर्टिचोक हार्ट्स को लहसुन और नींबू के साथ भूनकर, मुरझाए हुए बेबी पालक के साथ मिलाया जाता है और ऊपर से कसा हुआ पार्मेज़न डालकर तैयार किया जाता है।
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सामग्री
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1/4 छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च के टुकड़े
- 400 ग्राम डिब्बा डिब्बाबंद आर्टिचोक हार्ट्स, आधे कटे हुए
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 180 ग्राम बेबी पालक
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस
- 25 ग्राम कसा हुआ पार्मेज़न चीज़
बनाने की विधि
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1
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल गरम करें।
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2
इसमें 3 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ और 1/4 छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च के टुकड़े डालें, और खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।
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3
इसमें 400 ग्राम डिब्बा आधे कटे हुए डिब्बाबंद आर्टिचोक हार्ट्स और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें, और गर्म होने तथा हल्का भूरा होने तक 4 मिनट के लिए भूनें।
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4
पैन को आंच से उतार लें, फिर धीरे से 180 ग्राम बेबी पालक और 2 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस को तब तक मिलाएं जब तक पालक थोड़ा मुरझा न जाए।
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5
परोसने वाले बर्तन में निकालें और परोसने से पहले ऊपर से 25 ग्राम कसा हुआ पार्मेज़न चीज़ डालें।