สลัดอาร์ติโชกและผักโขมอุ่น
หัวอาร์ติโชกเนื้อนุ่มผัดกับกระเทียมและมะนาว คลุกเคล้ากับผักโขมเบบี้สลัดที่ยุบตัวลงเล็กน้อยและโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 3 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่นหยาบ
- 400 ก. กระป๋อง หัวอาร์ติโชกในกระป๋อง, ผ่าครึ่ง
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 180 ก. ผักโขมเบบี้
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด
- 25 ก. ชีสพาร์เมซานขูด
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 3 สับละเอียด กลีบกระเทียม และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่นหยาบ ลงไป ผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
3
ใส่ 400 ก. กระป๋อง ผ่าครึ่ง หัวอาร์ติโชกในกระป๋อง และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ลงไป ผัดต่อเป็นเวลา 4 นาทีจนอุ่นและเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน
-
4
ยกกระทะออกจากเตา จากนั้นค่อยๆ ใส่ 180 ก. ผักโขมเบบี้ และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด ลงไปคลุกเคล้าจนผักโขมยุบตัวลงเล็กน้อย
-
5
ตักใส่จานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วย 25 ก. ชีสพาร์เมซานขูด ก่อนเสิร์ฟ