अचिनी दि पेपे सूप
छोटी पास्ता, मुलायम टर्की मीटबॉल्स और सब्जियों से भरपूर एक आरामदायक सूप जिसे स्वादिष्ट ब्रोथ में उबाला जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम पिसा हुआ टर्की
- 55 ग्राम ब्रेडक्रंब्स
- 1 बड़ा अंडा, फेंटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 160 ग्राम पीला प्याज, कटा हुआ
- 130 ग्राम गाजर, कटा हुआ
- 100 ग्राम सेलेरी, कटा हुआ
- 1.4 लीटर चिकन ब्रोथ
- 160 मि.ली. अचिनी दि पेपे पास्ता
- 60 ग्राम बेबी पालक, कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 450 ग्राम पिसा हुआ टर्की, 55 ग्राम ब्रेडक्रंब्स, और 1 बड़ा फेंटा हुआ अंडा को मिलाएं और छोटे मीटबॉल बनाएं।
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2
मध्यम आंच पर एक बर्तन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, फिर 160 ग्राम कटा हुआ पीला प्याज, 130 ग्राम कटा हुआ गाजर, और 100 ग्राम कटा हुआ सेलेरी को 5 मिनट के लिए भूनें।
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3
1.4 लीटर चिकन ब्रोथ डालें और उबाल आने दें।
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4
बर्तन में मीटबॉल डालें और 8 मिनट तक उबालें जब तक कि उनका आंतरिक तापमान 74°C तक न पहुंच जाए।
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5
160 मि.ली. अचिनी दि पेपे पास्ता मिलाएं और नरम होने तक 8 मिनट के लिए पकाएं।
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6
60 ग्राम कटा हुआ बेबी पालक मिलाएं जब तक वह मुरझा न जाए और गर्म परोसें।