Warme Artisjok- en Spinaziesalade
Malse artisjokhartjes gebakken met knoflook en citroen, husseld met geslonken babyspinazie en afgemaakt met geraspte Parmesan.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 3 el extra-vierge olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 tl geroosterde rode pepervlokken
- 400 g blik in blik conserven artisjokhartjes, gehalveerd
- 1/2 tl zout
- 180 g babyspinazie
- 2 el verse citroensap
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
-
1
Verhit 3 el extra-vierge olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 3 fijngehakt teentjes knoflook en 1/4 tl geroosterde rode pepervlokken toe en bak 1 minuut tot het geurt.
-
3
Voeg 400 g blik gehalveerd in blik conserven artisjokhartjes en 1/2 tl zout toe en bak 4 minuten tot ze warm en lichtbruin zijn.
-
4
Haal de koekenpan van het vuur en schep 180 g babyspinazie en 2 el verse citroensap er voorzichtig door tot de spinazie licht slinkt.
-
5
Doe over in een opdienschaal en strooi er 25 g geraspte Parmezaanse kaas over voor het serveren.