Salada Morna de Alcachofra e Espinafre
Corações de alcachofra macios refogados com alho e limão, misturados com espinafre baby murcho e finalizados com queijo parmesão ralado.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 3 dentes de alho, picados
- 1/4 colher (chá) flocos de pimenta vermelha triturada
- 400 g lata corações de alcachofra em lata, cortados ao meio
- 1/2 colher (chá) sal
- 180 g espinafre baby
- 2 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 25 g queijo parmesão ralado
Modo de preparo
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1
Aqueça 3 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem em uma frigideira grande em fogo médio.
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2
Adicione 3 picados dentes de alho e 1/4 colher (chá) flocos de pimenta vermelha triturada, cozinhando por 1 minuto até perfumar.
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3
Adicione 400 g lata cortados ao meio corações de alcachofra em lata e 1/2 colher (chá) sal, refogando por 4 minutos até aquecerem e dourarem levemente.
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4
Retire a frigideira do fogo, depois incorpore delicadamente 180 g espinafre baby e 2 colheres (sopa) suco de limão fresco até que o espinafre murchar levemente.
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5
Transfira para uma travessa e cubra com 25 g queijo parmesão ralado antes de servir.