温かいアーティチョークとほうれん草のサラダ
柔らかいアーティチョークのハートをニンニクとレモンで炒め、しんなりしたベビーほうれん草と合わせ、すりおろしたパルメザンチーズをトッピングしました。
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材料
- 3 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 3 ニンニク, みじん切り
- 1/4 小さじ 赤唐辛子フレーク
- 400 g 缶 缶詰のアーティチョークのハート, 半分に切った
- 1/2 小さじ 塩
- 180 g ベビーほうれん草
- 2 大さじ 新鮮なレモン汁
- 25 g すりおろしたパルメザンチーズ
作り方
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1
大きなフライパンで中火にかけて3 大さじのエキストラバージンオリーブオイルを温める。
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2
3のみじん切りのニンニクと1/4 小さじの赤唐辛子フレークを加え、香りが立つまで1分間炒める。
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3
400 g 缶の半分に切ったの缶詰のアーティチョークのハートと1/2 小さじの塩を加え、温まって軽くきつね色になるまで4分間炒める。
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4
フライパンを火から下ろし、180 gのベビーほうれん草と2 大さじの新鮮なレモン汁を優しく混ぜ合わせてほうれん草をしんなりさせる。
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5
サービング皿に移し、提供する前に25 gのすりおろしたパルメザンチーズを散らす。