Ceviche
Ikan mentah segar yang dimarinasi dalam air jeruk nipis dengan tomat, bawang, dan ketumbar. Hidangan pembuka Meksiko yang menyegarkan dan terasa seperti laut.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g fillet ikan putih segar (sea bass, halibut, atau kakap), dipotong dadu
- 240 ml air jeruk nipis segar
- 2 tomat, dipotong dadu
- 1/2 bawang merah, dicincang halus
- 60 ml daun ketumbar segar, dicincang
- 1 cabai jalapeño, dicincang halus
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 475 ml keripik tortilla
Cara membuat
-
1
Letakkan 910 g dipotong dadu fillet ikan putih segar (sea bass, halibut, atau kakap) di dalam mangkuk dan tuangkan 240 ml air jeruk nipis segar di atasnya. Aduk rata hingga semua bagian terLumuri dengan baik. Tutup dan simpan di kulkas selama 20-30 menit. Asam akan mematangkan ikan.
-
2
Di mangkuk lain, campurkan 2 dipotong dadu tomat, 1/2 dicincang halus bawang merah, 60 ml dicincang daun ketumbar segar, 1 dicincang halus cabai jalapeño, dan 1/2 sdt garam.
-
3
Setelah ikan tampak opak atau matang, buang sebagian air jeruk nipis yang berlebih, sisakan sekitar satu sendok makan.
-
4
Campurkan adonan tomat secara perlahan ke dalam ikan. Beri tetesan 2 sdm minyak zaitun extra virgin di atasnya.
-
5
Cicipi dan sesuaikan bumbunya jika diperlukan.
-
6
Sajikan segera dengan 475 ml keripik tortilla sebagai pendamping.