Tres Leches
Kue bolu ringan yang direndam dalam tiga jenis susu, yaitu susu evaporasi, susu kental manis, dan krim kental. Diatasnya diberi krim kocok dan buah segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 4 telur, dipisahkan
- 100 g gula pasir
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 340 g susu evaporasi (kaleng 340 g)
- 400 g susu kental manis (kaleng 400 g)
- 240 ml krim kental untuk dikocok
- 240 ml krim kental untuk taburan
- 30 g gula halus
- 85 g stroberi segar, diiris
- 4 ceri maraschino
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang 23 x 33 cm dengan mentega dan taburi tepung.
-
2
Ayak bersama 250 g tepung terigu serbaguna, 1 sdt baking powder, dan 1/4 sdt garam. Sisihkan.
-
3
Dalam mangkuk besar, kocok kuning 4 dipisahkan telur dengan 100 g gula pasir hingga pucat, sekitar 3 menit. Tambahkan 1/2 sdt ekstrak vanila dan aduk rata.
-
4
Campurkan adonan tepung ke dalam adonan kuning telur hingga tercampur rata.
-
5
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga kaku. Aduk perlahan ke dalam adonan.
-
6
Tuang ke dalam loyang yang telah disiapkan. Panggang selama 25-30 menit hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar dalam keadaan bersih.
-
7
Saat kue dipanggang, campurkan 340 g susu evaporasi (kaleng 340 g), 400 g susu kental manis (kaleng 400 g), dan 240 ml krim kental untuk dikocok dalam sebuah mangkuk.
-
8
Segera setelah kue keluar dari oven, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu secara merata. Tuang perlahan campuran tiga susu di atas kue yang masih hangat. Biarkan hingga benar-benar dingin.
-
9
Tutup dan dinginkan di kulkas selama minimal 2 jam, sebaiknya semalaman.
-
10
Sebelum disajikan, dalam mangkuk terpisah, kocok 240 ml krim kental untuk taburan dengan 30 g gula halus hingga kaku.
-
11
Oleskan lapisan krim kocok di atas kue yang sudah dingin. Hias dengan 85 g diiris stroberi segar dan 4 ceri maraschino. Sajikan dingin.