Churros
Batang adonan gaya choux goreng yang renyah, dibalut gula kayu manis dan disajikan selagi panas. Hidangan penutup jajanan kaki lima klasik Meksiko yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 240 ml air
- 55 g mentega tawar, potong-potong
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 125 g tepung terigu serbaguna
- 2 telur ukuran besar
- 950 ml minyak sayur, untuk menggoreng
- 100 g gula pasir (untuk balutan)
- 1 sdt bubuk kayu manis
Cara membuat
-
1
Aduk rata 100 g gula pasir (untuk balutan) dan 1 sdt bubuk kayu manis dalam mangkuk dangkal yang lebar, sisihkan.
-
2
Dalam panci sedang, campurkan 240 ml air, 55 g potong-potong mentega tawar, 2 sdt gula pasir, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt ekstrak vanila. Didihkan, aduk hingga mentega meleleh.
-
3
Angkat dari api. Masukkan 125 g tepung terigu serbaguna sekaligus dan aduk kuat-kuat hingga adonan membentuk bola yang halus. Dinginkan selama 5 menit.
-
4
Masukkan 2 telur ukuran besar satu per satu hingga adonan halus dan mengkilap. Pindahkan ke kantong semprot yang dilengkapi spuit bintang besar.
-
5
Panaskan 950 ml untuk menggoreng minyak sayur dalam panci dalam hingga 190°C. Semprotkan churros sepanjang 15 cm ke dalam minyak, potong dengan gunting. Goreng secara bertahap selama 3 hingga 4 menit hingga keemasan tua.
-
6
Tiriskan sebentar lalu segera gulingkan ke dalam gula kayu manis. Sajikan panas.