Tako Salmon dengan Salsa Jagung Mangga
Salmon panggang berbumbu tako yang disajikan dalam tortilla jagung hangat dengan salsa segar dari jagung manis, mangga, dan mentimun.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g fillet salmon
- 3 sdt bumbu tako
- 2 sdt minyak avokad
- 1 mangga besar, didadu
- 1 mentimun, didadu
- 2 tongkol jagung manis, biji dipipil
- 40 g bawang bombay merah, dicincang halus
- 120 ml daun ketumbar segar, dicincang halus
- 1 sdm madu
- 1 jeruk limau, diparut kulitnya dan diperas airnya
- 1/2 sdt garam
- 400 g kaleng kacang hitam olah
- 8 tortilla jagung
- 60 ml minyak avokad untuk menggoreng
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 220°C dan alasi loyang dengan kertas perkamen.
-
2
Lumuri 450 g fillet salmon dengan 3 sdt bumbu tako dan 2 sdt minyak avokad langsung di atas loyang.
-
3
Panggang fillet salmon di bagian atas oven selama 8 menit hingga mencapai suhu internal 63°C dan mudah disuwir.
-
4
Aduk rata 1 didadu mangga besar, 1 didadu mentimun, 2 biji dipipil tongkol jagung manis, 40 g dicincang halus bawang bombay merah, 120 ml dicincang halus daun ketumbar segar, 1 sdm madu, 1 diparut kulitnya dan diperas airnya jeruk limau, dan 1/2 sdt garam di dalam mangkuk untuk membuat salsa.
-
5
Panaskan 60 ml minyak avokad untuk menggoreng di dalam wajan dan celupkan sebentar setiap 8 tortilla jagung ke dalam minyak panas agar lunak, lalu pindahkan ke atas handuk kertas.
-
6
Oleskan 400 g kaleng kacang hitam olah pada setiap tortilla jagung yang sudah dilunakkan, tambahkan fillet salmon yang telah disuwir, dan beri salsa jagung mangga di atasnya.