Ezme Salata
Salad meze khas Turki yang dicincang halus dengan tomat matang, paprika, dan rempah yang dibumbui dengan molase delima yang asam dan serpihan cabai merah pedas.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4 tomat Roma, dipotong dadu kecil
- 80 g bawang bombay merah, dicincang sangat halus
- 2 paprika hijau Turki, dipotong dadu kecil
- 120 ml daun peterseli datar, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdm pasta tomat
- 1 sdm molase delima
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm air perasan lemon
- 1 sdt sumac bubuk
- 1 sdt serpihan cabai merah Turki
- 1/2 sdt garam laut halus
Cara membuat
-
1
Campurkan 4 dipotong dadu kecil tomat Roma, 80 g dicincang sangat halus bawang bombay merah, 2 dipotong dadu kecil paprika hijau Turki, 120 ml dicincang halus daun peterseli datar, dan 2 dicincang siung bawang putih di dalam mangkuk berukuran sedang.
-
2
Kocok rata 1 sdm pasta tomat, 1 sdm molase delima, 2 sdm minyak zaitun extra virgin, 1 sdm air perasan lemon, 1 sdt sumac bubuk, 1 sdt serpihan cabai merah Turki, dan 1/2 sdt garam laut halus di dalam mangkuk kecil hingga halus.
-
3
Tuangkan saus ke atas sayuran dan aduk rata hingga tercampur.
-
4
Tiriskan kelebihan cairan sebelum disajikan dalam keadaan dingin atau pada suhu ruang.