Sucuklu Yumurta
Sarapan khas Turki yang sangat digemari, terdiri dari irisan sucuk (sosis sapi berbumbu) gurih yang digoreng bersama telur, lalu ditaburi serpihan cabai merah. Kaya rasa, sedap, dan sangat memuaskan dalam waktu kurang dari 15 menit.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 110 g sucuk (sosis sapi Turki; pengganti: chorizo), diiris 5 mm
- 4 telur ukuran besar
- 1/2 sdt serpihan cabai merah Turki (pul biber) atau serpihan cabai merah biasa
- 1/4 sdt merica hitam, baru digiling
- secukupnya garam
- 2 sdm daun peterseli segar, dicincang
- 4 iris roti pinggiran renyah atau pita (untuk disajikan)
Cara membuat
-
1
Panaskan wajan anti lengket atau wajan besi cor berukuran sedang di atas api sedang. Tidak perlu minyak karena sucuk akan mengeluarkan lemaknya sendiri.
-
2
Tata irisan 110 g diiris 5 mm sucuk (sosis sapi Turki; pengganti: chorizo) dalam satu lapis di wajan kering. Masak selama 2-3 menit setiap sisi hingga sedikit garing dan lemaknya keluar. Sebarkan irisan ke bagian pinggir wajan.
-
3
Pecahkan 4 telur ukuran besar langsung ke tengah wajan, di antara dan di sekeliling irisan sucuk.
-
4
Masak telur mata sapi selama 3-4 menit hingga putih telur matang tetapi kuningnya masih cair, atau tutupi dengan tutup panci selama 1-2 menit tambahan agar kuning telur matang sempurna. Telur aman dimakan setelah bagian putihnya benar-benar padat.
-
5
Bumbui dengan garam dan 1/4 sdt baru digiling merica hitam. Taburkan 1/2 sdt serpihan cabai merah Turki (pul biber) atau serpihan cabai merah biasa di atasnya.
-
6
Selesaikan dengan 2 sdm dicincang daun peterseli segar dan sajikan segera di dalam wajan dengan 4 iris roti pinggiran renyah atau pita (untuk disajikan) sebagai pelengkap.