Ezme salatası
Een fijngehakte Turkse mezesalade met rijpe tomaten, paprika en kruiden, aangemaakt met zure granaatappelmelasse en pittige rode pepervlokken.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 Romatomaten, fijn in blokjes gesneden
- 80 g rode ui, fijngehakt
- 2 Turkse groene paprika, fijn in blokjes gesneden
- 120 ml platte peterselie, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 el tomatenpuree
- 1 el granaatappelmelasse
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl gemalen sumak
- 1 tl Turkse rode pepervlokken
- 1/2 tl fijn zeezout
Bereidingswijze
-
1
Meng 4 fijn in blokjes gesneden Romatomaten, 80 g fijngehakt rode ui, 2 fijn in blokjes gesneden Turkse groene paprika, 120 ml fijngehakt platte peterselie en 2 geperst teentjes knoflook in een middelgrote kom.
-
2
Klop 1 el tomatenpuree, 1 el granaatappelmelasse, 2 el extra vierge olijfolie, 1 el citroensap, 1 tl gemalen sumak, 1 tl Turkse rode pepervlokken en 1/2 tl fijn zeezout in een kleine kom tot een glad geheel.
-
3
Giet de dressing over de groenten en schep alles goed om.
-
4
Giet overtollig vocht af voordat u het koud of op kamertemperatuur serveert.