Callaloo Jamaika
Sayuran hijau empuk yang dikukus dengan daun bawang aromatik, bawang putih, tomat, dan timi segar untuk hidangan pendamping khas Karibia.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g daun callaloo segar, dicincang
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sedang bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 4 batang daun bawang, dicincang
- 2 tomat plum, dipotong dadu
- 1 cabai scotch bonnet, utuh
- 4 tangkai timi segar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur di dalam wajan besar dengan api sedang.
-
2
Masukkan 1 sedang dipotong dadu bawang bombay kuning, 2 dicincang halus siung bawang putih, 4 batang dicincang daun bawang, dan 2 dipotong dadu tomat plum, lalu aduk selama 4 menit sampai lunak.
-
3
Masukkan 450 g dicincang daun callaloo segar, 4 tangkai timi segar, 1 utuh cabai scotch bonnet, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt merica hitam.
-
4
Tutup wajan dan kukus dengan api kecil selama 10 menit sampai sayuran hijau empuk.
-
5
Keluarkan tangkai timi segar dan cabai scotch bonnet sebelum disajikan.