Jamaicaanse Callaloo
Malse bladgroenten gestoomd met aromatische bosui, knoflook, tomaten en verse tijm voor een traditioneel Caribisch bijgerecht.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g verse callaloobladen, gehakt
- 2 el plantaardige olie
- 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 stengels bosuien, gehakt
- 2 pruimtomaatjes, in blokjes gesneden
- 1 Scotch bonnet-peper, heel
- 4 verse takjes tijm
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 middelgrote in blokjes gesneden gele ui, 2 fijngehakt teentjes knoflook, 4 stengels gehakt bosuien en 2 in blokjes gesneden pruimtomaatjes toe en roer 4 minuten tot ze zacht zijn.
-
3
Roer 450 g gehakt verse callaloobladen, 4 verse takjes tijm, 1 heel Scotch bonnet-peper, 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper erdoor.
-
4
Dek de koekenpan af en stoom op laag vuur gedurende 10 minuten tot de bladgroenten malse zijn.
-
5
Verwijder verse takjes tijm en Scotch bonnet-peper voor het opdienen.