Callaloo Jamaicano
Folhas tenuras cozidas no vapor com cebolinhas aromáticas, alho, tomates e tomilho fresco para um acompanhamento caribenho tradicional.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 450 g folhas de callaloo frescas, picadas
- 2 colheres (sopa) óleo vegetal
- 1 médio cebola amarela, cortada em cubos
- 2 dentes de alho, picados
- 4 talos cebolinhas, picadas
- 2 tomates italiani, cortados em cubos
- 1 pimenta Scotch bonnet, inteira
- 4 ramos de tomilho fresco
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta
Modo de preparo
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1
Aqueça 2 colheres (sopa) óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.
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2
Adicione 1 médio cortada em cubos cebola amarela, 2 picados dentes de alho, 4 talos picadas cebolinhas e 2 cortados em cubos tomates italiani, mexendo por 4 minutos até amaciarem.
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3
Misture 450 g picadas folhas de callaloo frescas, 4 ramos de tomilho fresco, 1 inteira pimenta Scotch bonnet, 1/2 colher (chá) sal e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta.
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4
Tampe a frigideira e cozinhe no vapor em fogo baixo por 10 minutos até que as folhas estejam macias.
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5
Remova ramos de tomilho fresco e pimenta Scotch bonnet antes de servir.