Pasta Bumbu Jerk
Pasta jerk aromatik buatan sendiri yang dipenuhi dengan cabai scotch bonnet, allspice, timi, dan rempah-rempah hangat. Gunakan untuk memarinasi ayam, babi, ikan, atau sayuran.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 cabai scotch bonnet, buang bijinya dan cincang
- 2 sdm biji allspice
- 4 sdm daun timi segar, ambil daunnya saja
- 4 daun bawang, cincang
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm jahe segar, kupas dan cincang
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica hitam
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis segar
- 2 sdm minyak zaitun
Cara membuat
-
1
Campurkan 2 buang bijinya dan cincang cabai scotch bonnet, 2 sdm biji allspice, 4 sdm ambil daunnya saja daun timi segar, 4 cincang daun bawang, 4 siung bawang putih, dan 1 sdm kupas dan cincang jahe segar di dalam blender.
-
2
Tambahkan 1/2 sdt kayu manis bubuk, 1/4 sdt pala bubuk, 1/2 sdt merica hitam, dan 1 sdt garam.
-
3
Tuangkan 2 sdm air jeruk nipis segar dan 2 sdm minyak zaitun secara perlahan.
-
4
Blender dengan kecepatan tinggi sampai membentuk pasta yang kental dan halus, hentikan sesekali untuk mengerik bagian pinggirnya jika perlu.
-
5
Pindahkan ke dalam wadah kaca dan simpan di kulkas hingga 2 minggu.
-
6
Gunakan untuk memarinasi daging, hidangan laut, atau sayuran. Lumuri secara merata dan diamkan selama minimal 30 menit atau hingga 24 jam sebelum dimasak.