Rau Callaloo Jamaica
Rau xanh mềm được hấp cùng hành lá thơm, tỏi, cà chua và cỏ xạ hương tươi tạo nên món ăn kèm truyền thống của vùng Caribe.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g rau callaloo tươi, cắt nhỏ
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 1 vừa hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 cọng hành lá, cắt nhỏ
- 2 cà chua plum, cắt hạt lựu
- 1 ớt Scotch bonnet, để nguyên
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một chảo lớn trên lửa vừa.
-
2
Cho 1 vừa cắt hạt lựu hành tây vàng, 2 băm nhỏ tép tỏi, 4 cọng cắt nhỏ hành lá và 2 cắt hạt lựu cà chua plum vào, đảo đều trong 4 phút cho đến khi mềm.
-
3
Trộn đều 450 g cắt nhỏ rau callaloo tươi, 4 nhánh cỏ xạ hương tươi, 1 để nguyên ớt Scotch bonnet, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen vào.
-
4
Đậy nắp chảo và hấp trên lửa nhỏ trong 10 phút cho đến khi rau mềm.
-
5
Lấy nhánh cỏ xạ hương tươi và ớt Scotch bonnet ra trước khi dùng.