Soto Bandung
Sup kaldu daging sapi bening yang menampilkan sandung lamur empuk, lobak putih segar, dan kedelai goreng yang renyah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g daging sandung lamur, dipotong dadu
- 450 g lobak putih, diiris
- 2 batang serai, memarkan
- 2,5 cm jahe segar, diiris
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 4 bawang merah, diiris tipis
- 1,9 l air
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 2 sdt garam
- 60 ml kedelai goreng
Cara membuat
-
1
Di dalam panci besar, didihkan 1,9 l air, lalu masukkan 450 g dipotong dadu daging sandung lamur dan rebus selama 15 menit.
-
2
Buang busa yang mengapung di permukaannya, lalu tambahkan 2 memarkan batang serai, 2,5 cm diiris jahe segar, 4 dicincang siung bawang putih, dan 4 diiris tipis bawang merah ke dalam panci.
-
3
Tutup panci dan rebus dengan api kecil selama 50 menit sampai daging sandung lamur mencapai suhu internal setidaknya 71°C dan empuk.
-
4
Masukkan 450 g diiris lobak putih, 2 sdt garam, dan 1/2 sdt merica putih bubuk, masak selama 10 menit lagi sampai lobaknya transparan.
-
5
Tuang sup ke mangkuk dan taburi dengan 60 ml kedelai goreng sebelum disajikan.