Soto Bandung
Một món súp nước dùng bò trong với thịt ức bò mềm, củ cải trắng giòn và đậu nành chiên giòn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt ức bò, cắt khối
- 450 g củ cải trắng, cắt lát
- 2 cây sả, đập dập
- 2,5 cm gừng tươi, cắt lát
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 hành tím, cắt lát mỏng
- 1,9 l nước
- 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 2 thìa cà phê muối
- 60 ml đậu nành chiên
Cách làm
-
1
Trong một nồi lớn, đun sôi 1,9 l nước, sau đó cho 450 g cắt khối thịt ức bò vào và hầm trong 15 phút.
-
2
Hớt bọt trên bề mặt, sau đó cho 2 đập dập cây sả, 2,5 cm cắt lát gừng tươi, 4 băm nhỏ tép tỏi và 4 cắt lát mỏng hành tím vào nồi.
-
3
Đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ trong 50 phút cho đến khi thịt ức bò đạt nhiệt độ bên trong ít nhất là 71°C và mềm.
-
4
Cho 450 g cắt lát củ cải trắng, 2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay vào, nấu thêm 10 phút cho đến khi củ cải trong lại.
-
5
Múc súp ra tô và trang trí với 60 ml đậu nành chiên trước khi dùng.