Soto Bandung
Yumuşak dana döş eti, çıtır daikon turp ve kıtır kızarmış soya fasulyesi içeren berrak bir dana eti suyu çorbasıdır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g dana döş, küp doğranmış
- 450 g daikon turp, dilimlenmiş
- 2 ot çayı sapları, ezilmiş
- 2,5 cm taze zencefil, dilimlenmiş
- 4 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 4 arpacık soğan, ince dilimlenmiş
- 1,9 l su
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 60 ml kızarmış soya fasulyesi
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede 1,9 l su kaynama noktasına getirin, ardından 450 g küp doğranmış dana döş ekleyin ve 15 dakika pişirin.
-
2
Yüzeydeki köpüğü alın, ardından 2 ezilmiş ot çayı sapları, 2,5 cm dilimlenmiş taze zencefil, 4 kıyılmış sarımsak dişleri ve 4 ince dilimlenmiş arpacık soğan tencereye ekleyin.
-
3
Kapağını kapatın ve dana döş en az 71°C iç sıcaklığa ulaşana ve yumuşayana kadar kısık ateşte 50 dakika pişirin.
-
4
450 g dilimlenmiş daikon turp, 2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber ekleyin, turp şeffaflaşana kadar 10 dakika daha pişirin.
-
5
Çorbayı kaselere kepçeyle alın ve servis yapmadan önce 60 ml kızarmış soya fasulyesi ile süsleyin.