Udang Mentega Bawang Putih Pedas ala Korea
Udang lezat yang dibalut dengan saus mentega bawang putih pedas yang mewah dengan gochujang dan gochugaru, hidangan ala restoran yang sedang tren.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g udang ukuran besar, dikupas dan dibersihkan uratnya
- 55 g mentega
- 2 sdm minyak sayur
- 12 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 1 sdt gochugaru (serpihan cabai kering)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdt madu
- 2 sdt cuka beras
- 1 sdt minyak wijen
- secukupnya garam
- secukupnya merica hitam
- 4 daun bawang, dicincang
- 2 sdt biji wijen
Cara membuat
-
1
Dalam mangkuk kecil, aduk rata 2 sdm gochujang (pasta cabai merah Korea), 2 sdm kecap asin, 2 sdt madu, 2 sdt cuka beras, dan 1 sdt minyak wijen untuk membuat saus.
-
2
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan besar dengan api besar.
-
3
Masukkan 680 g udang ukuran besar, dikupas dan dibersihkan uratnya dan masak selama 2 menit tanpa diaduk agar salah satu sisinya berubah warna.
-
4
Aduk udang dan masak selama 1 sampai 2 menit lagi hingga mulai berubah warna menjadi merah muda.
-
5
Kecilkan api ke tingkat sedang dan masukkan 55 g mentega.
-
6
Setelah mentega meleleh, masukkan 12 siung dicincang bawang putih dan 1 sdt gochugaru (serpihan cabai kering).
-
7
Aduk terus selama 30 detik hingga harum.
-
8
Tuangkan saus di atas udang dan aduk semuanya secara merata.
-
9
Masak selama 1 sampai 2 menit hingga udang matang merata dan saus menyelimutinya.
-
10
Bumbui dengan secukupnya garam dan secukupnya merica hitam secukupnya.
-
11
Pindahkan ke piring saji dan hiasi dengan 4 dicincang daun bawang dan 2 sdt biji wijen.
-
12
Sajikan selagi hangat di atas nasi putih atau dengan roti bertekstur keras untuk menyerap sausnya.