Salad Mentimun Vietnam
Salad mentimun yang renyah dan menyegarkan dengan saus jeruk nipis dan kecap ikan yang gurih, rempah-rempah aromatik, serta kacang tanah panggang, yang merupakan hidangan pendamping sehat yang sedang tren.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 mentimun Inggris (atau 2 mentimun biasa), diiris tipis
- 1/2 wortel, diiris korek api
- 1/2 bawang merah, diiris tipis
- 1/2 cabai merah, diiris tipis
- 120 ml daun mint segar, dicincang kasar
- 120 ml daun ketumbar segar, dicincang
- 75 g kacang tanah panggang (tanpa garam), dihancurkan
- 4 sdm air jeruk nipis segar
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdt gula aren (atau gula merah)
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdt minyak wijen
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk kecil, kocok bersama 4 sdm air jeruk nipis segar, 2 sdt kecap ikan, 1 sdt gula aren (atau gula merah), dan 2 siung dicincang bawang putih untuk membuat saus.
-
2
Aduk masukkan 1 sdt minyak wijen.
-
3
Di dalam mangkuk besar, campurkan 2 diiris tipis mentimun Inggris (atau 2 mentimun biasa), 1/2 diiris korek api wortel, 1/2 diiris tipis bawang merah, dan 1/2 diiris tipis cabai merah.
-
4
Tuangkan saus di atas sayuran dan aduk perlahan hingga rata.
-
5
Diamkan selama 5-10 menit agar rasanya meresap.
-
6
Tepat sebelum disajikan, masukkan 120 ml dicincang kasar daun mint segar dan 120 ml dicincang daun ketumbar segar.
-
7
Beri 75 g dihancurkan kacang tanah panggang (tanpa garam) di atasnya.
-
8
Pindahkan ke piring saji dan sajikan dingin atau pada suhu ruang.