Pikante Koreaanse Garnalen met Knoflookboter
Sappige garnalen geworeld in een luxueuze pikante knoflookbotersaus met gochujang en gochugaru, een populair gerecht van restaurantkwaliteit.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 680 g grote garnalen, gepeld en darmkanaal verwijderd
- 55 g boter
- 2 el plantaardige olie
- 12 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el gochujang (Koreaanse rode chilipasta)
- 1 tl gochugaru (gedroogde chilivlokken)
- 2 el sojasaus
- 2 tl honing
- 2 tl rijstazijn
- 1 tl sesamolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- 4 lente-uitjes, gehakt
- 2 tl sesamzaadjes
Bereidingswijze
-
1
Klop in een kleine kom 2 el gochujang (Koreaanse rode chilipasta), 2 el sojasaus, 2 tl honing, 2 tl rijstazijn en 1 tl sesamolie door elkaar om de saus te maken.
-
2
Verhit 2 el plantaardige olie in een grote koekenpan op hoog vuur.
-
3
Voeg 680 g grote garnalen, gepeld en darmkanaal verwijderd toe en kook 2 minuten zonder te roeren om kleur te krijgen aan one kant.
-
4
Schud de garnalen om en kook nog eens 1 tot 2 minuten tot ze roze beginnen te worden.
-
5
Zet het vuur lager tot medium en voeg 55 g boter toe.
-
6
Zodra de boter is gesmolten, voeg je 12 teentjes fijngehakt knoflook en 1 tl gochugaru (gedroogde chilivlokken) toe.
-
7
Roer constant gedurende 30 seconden tot het geurt.
-
8
Giet de saus over de garnalen en schep alles door elkaar.
-
9
Kook 1 tot 2 minuten tot de garnalen gaar zijn en de saus ze bedekt.
-
10
Breng op smaak met naar smaak zout en naar smaak zwarte peper.
-
11
Leg het op een serveerbord en garnituur met 4 gehakt lente-uitjes en 2 tl sesamzaadjes.
-
12
Serveer direct over gestoomde rijst of met knapperig brood om de saus op te nemen.