Camarão Picante na Manteiga de Alho Coreano
Camarões suculentos envolvidos em um luxuoso molho picante de manteiga de alho com gochujang e gochugaru, um prato em alta com qualidade de restaurante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 680 g camarão grande, descascado e limpo
- 55 g manteiga
- 2 colheres (sopa) óleo vegetal
- 12 dentes alho, picado
- 2 colheres (sopa) gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)
- 1 colher (chá) gochugaru (flocos de pimenta seca)
- 2 colheres (sopa) molho de soja
- 2 colheres (chá) mel
- 2 colheres (chá) vinagre de arroz
- 1 colher (chá) óleo de gergelim
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 4 cebolinhas, picadas
- 2 colheres (chá) sementes de gergelim
Modo de preparo
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1
Em uma tigela pequena, misture 2 colheres (sopa) gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana), 2 colheres (sopa) molho de soja, 2 colheres (chá) mel, 2 colheres (chá) vinagre de arroz e 1 colher (chá) óleo de gergelim para fazer o molho.
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2
Aqueça 2 colheres (sopa) óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto.
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3
Adicione 680 g camarão grande, descascado e limpo e cozinhe por 2 minutos sem mexer para dourar de um lado.
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4
Mexa o camarão e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até começarem a ficar rosados.
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5
Reduza o fogo para médio e adicione 55 g manteiga.
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6
Assim que a manteiga derreter, adicione 12 dentes picado alho e 1 colher (chá) gochugaru (flocos de pimenta seca).
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7
Mexa constantemente por 30 segundos até perfumar.
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8
Despeje o molho sobre o camarão e misture tudo.
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9
Cozinhe por 1 a 2 minutos até que o camarão esteja cozido e o molho o envolva.
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10
Tempere com a gosto sal e a gosto pimenta-do-reino a gosto.
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11
Transfira para um prato de servir e decore com 4 picadas cebolinhas e 2 colheres (chá) sementes de gergelim.
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12
Sirva imediatamente sobre arroz cozido no vapor ou com pão crocante para absorver o molho.