स्पाइसी कोरियन गार्लिक बटर झींगा
गोचujang और गोचugaru के साथ एक शानदार मसालेदार लहसुन मक्खन सॉस में रसीला झींगा - एक ट्रेंडिंग रेस्टोरेंट-गुणवत्ता वाला व्यंजन।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 680 ग्राम बड़ा झींगा, छिला हुआ और नस निकला हुआ
- 55 ग्राम मक्खन
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 12 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच गोचujang (कोरियन लाल मिर्च का पेस्ट)
- 1 छोटा चम्मच गोचugaru (सूखी मिर्च के टुकड़े)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 छोटे चम्मच शहद
- 2 छोटे चम्मच चावल का सिरका
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 4 हरे प्याज, कटा हुआ
- 2 छोटे चम्मच तिल के बीज
बनाने की विधि
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1
सॉस बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच गोचujang (कोरियन लाल मिर्च का पेस्ट), 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 छोटे चम्मच शहद, 2 छोटे चम्मच चावल का सिरका और 1 छोटा चम्मच तिल का तेल को एक साथ फेंटें।
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2
एक बड़ी कड़ाही में तेज आंच पर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
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3
680 ग्राम बड़ा झींगा, छिला हुआ और नस निकला हुआ डालें और एक तरफ रंग पाने के लिए बिना हिलाए 2 मिनट तक पकाएं।
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4
झींगा को टॉस करें और गुलाबी होने तक दूसरे 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
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5
आंच को मध्यम करें और 55 ग्राम मक्खन डालें।
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6
मक्खन पिघलने के बाद, 12 कलियाँ बारीक कटा हुआ लहसुन और 1 छोटा चम्मच गोचugaru (सूखी मिर्च के टुकड़े) डालें।
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7
खुशबू आने तक लगातार 30 सेकंड के लिए चलाएं।
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8
झींगा के ऊपर सॉस डालें और सब कुछ एक साथ टॉस करें।
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9
1 से 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि झींगा पक न जाएं और सॉस उन पर लिपट न जाए।
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10
स्वाद के अनुसार स्वादानुसार नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
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11
परोसने वाली प्लेट में निकालें और 4 कटा हुआ हरे प्याज तथा 2 छोटे चम्मच तिल के बीज से सजाएं।
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12
सॉस को सोखने के लिए भाप में पके हुए चावल के ऊपर या क्रस्ट ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।