Shakla Mehchi
Tomat dan paprika yang diisi dengan daging giling berbumbu serta rempah. Hidangan klasik Tunisia yang memukau, pedesaan, harum, dan sangat cocok untuk makan malam keluarga.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g daging sapi giling
- 4 tomat besar
- 2 paprika merah
- 40 g bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdm pasta harissa
- 2 sdm daun mint segar, dicincang
- 2 sdm ketumbar segar, dicincang
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/4 sdt garam
Cara membuat
-
1
Potong bagian atas 4 tomat besar dan 2 paprika merah. Keruk bagian tengahnya, sisihkan daging tomatnya. Cincang daging tomat besar yang disisihkan lalu sisihkan.
-
2
Di dalam mangkuk, campurkan 450 g daging sapi giling, 40 g dicincang halus bawang bombay, 2 siung dicincang bawang putih, 1 sdm pasta harissa, 2 sdm dicincang daun mint segar, 2 sdm dicincang ketumbar segar, dan 1/4 sdt garam. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
-
3
Isi setiap tomat dan paprika dengan campuran daging sapi.
-
4
Panaskan 2 sdm minyak zaitun di dalam panci besar dengan api sedang. Susun tomat dan paprika yang sudah diisi secara tegak di dalam panci.
-
5
Tambahkan daging tomat yang disisihkan di sekitar sayuran.
-
6
Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 35-40 menit hingga paprika empuk dan daging sapi matang sempurna.
-
7
Suhu internal daging sapi harus mencapai 71°C. Sajikan selagi hangat.