Kuskus Tunisia
Kuskus yang lembut dan empuk disajikan dengan kacang garbanzo berbumbu, daging domba, dan bawang bombay karamel. Hidangan lengkap yang kaya rasa, gurih, dan sangat mengenyangkan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g bahu domba, dipotong dadu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/2 bawang bombay, diiris
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdm pasta harissa
- 1 kaleng kacang garbanzo kalengan, ditiriskan
- 700 ml kaldu sayur
- 265 g kuskus
- 1/4 sdt biji jintan
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang-tinggi.
-
2
Masukkan 450 g dipotong dadu bahu domba secara bertahap dan masak hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 5 menit. Sisihkan.
-
3
Di dalam panci yang sama, masak 1/2 diiris bawang bombay hingga lunak dan terkaramelisasi, sekitar 8 menit.
-
4
Masukkan 2 siung dicincang bawang putih dan masak selama 30 detik.
-
5
Masukkan 1 sdm pasta harissa dan masak selama 1 menit.
-
6
Masukkan kembali daging domba ke dalam panci. Tambahkan 1 kaleng ditiriskan kacang garbanzo kalengan, 700 ml kaldu sayur, 1/4 sdt biji jintan, dan 1/2 sdt garam.
-
7
Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 20 menit hingga daging domba empuk.
-
8
Aduk 265 g kuskus, angkat dari api, tutup, dan diamkan selama 5 menit.
-
9
Gemburkan dengan garpu dan sajikan.