Panino con Cotoletta di Pollo
Cotolette di pollo impanate e croccanti disposte su pane ciabatta tostato con provolone fuso, peperoni rossi arrostiti e rucola fresca. Un velo di maionese completa questo classico soddisfacente.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 910 g cotolette di petto di pollo senza ossa e senza pelle, battute sottili
- 65 g farina tipo 0
- 2 uova grandi, sbattute
- 110 g pangrattato condito all italiana
- 60 ml olio d oliva
- 4 panini ciabatta, tagliati a meta
- 4 fette di provolone
- 240 ml peperoni rossi arrostiti in barattolo, affettati
- 40 g rucola fresca
- 60 ml maionese
Preparazione
-
1
Disponi tre ciotole basse con 65 g farina tipo 0, 2 sbattute uova grandi e 110 g pangrattato condito all italiana.
-
2
Passa ogni pezzo di 910 g battute sottili cotolette di petto di pollo senza ossa e senza pelle nella farina, immergilo nell uovo e premilo nel pangrattato per coprirlo in modo uniforme.
-
3
Riscalda 60 ml olio d oliva in una padella grande a fuoco medio alto fino a quando non brilla.
-
4
Friggi le cotolette di pollo per 3 o 4 minuti per lato fino a doratura e fino a quando la temperatura interna raggiunge 74°C.
-
5
Metti sopra ogni cotoletta cotta 4 fette di provolone durante l ultimo minuto di cottura per farlo sciogliere.
-
6
Spalma 60 ml maionese sui lati tagliati di 4 tagliati a meta panini ciabatta.
-
7
Componi i panini con le cotolette con formaggio fuso, 240 ml affettati peperoni rossi arrostiti in barattolo e 40 g rucola fresca.