Insalata Gavurdagi
Una classica insalata turca con pomodori, cetrioli, noci tritati finemente e un condimento acidulo a base di melassa di melograno.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 4 pomodori maturi, tagliati a dadini fini
- 1 cetriolo persiano, tagliato a dadini fini
- 80 g cipolla rossa, tagliata a dadini fini
- 1 peperone verde, tagliato a dadini fini
- 120 ml prezzemolo piatto, tritato finemente
- 60 g noci, tritate
- 2 cucchiai melassa di melograno
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino sommacco macinato
- 1/2 cucchiaino sale
Preparazione
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1
In una ciotola capiente, unisci 4 tagliati a dadini fini pomodori maturi, 1 tagliato a dadini fini cetriolo persiano, 80 g tagliata a dadini fini cipolla rossa, 1 tagliato a dadini fini peperone verde e 120 ml tritato finemente prezzemolo piatto.
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2
In un barattolo o in una ciotola piccola, sbatti insieme 2 cucchiai melassa di melograno, 3 cucchiai olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino sommacco macinato e 1/2 cucchiaino sale fino a emulsionare.
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3
Versa il condimento sulle verdure e mescola accuratamente per amalgamare.
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4
Guarnisci abbondantemente con 60 g tritate noci subito prima di servire.