フライドビーンズ
玉ねぎ、ニンニク、クミンと一緒に煮込んだピントビーンズをつぶして、リッチでクリーミーなスプレッドにした手作りのフライドビーンズです。缶詰のものはるかに凌ぐ美味しさです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 2 缶 ピントビーンズの缶詰, 水気を切り、煮汁を取っておく
- 3 大さじ サラダ油
- 1/2 白玉ねぎ, みじん切り
- 2 ニンニクの芽, みじん切り
- 1/2 小さじ クミンパウダー
- 1/2 小さじ 塩
- 2 小さじ ライムジュース, 搾りたて
作り方
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1
2 缶のピントビーンズの缶詰の水を切り、液を取っておきます。取っておきます。
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2
大きなフライパンで3 大さじのサラダ油を中火で熱します。1/2のみじん切り白玉ねぎを加え、柔らかくなるまで4-5分間炒めます。
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3
2のみじん切りニンニクの芽と1/2 小さじのクミンパウダーを加えます。香りが立つまで1分間炒めます。
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4
水気を切ったピントビーンズと120 mlの取り分けたビーンズの液を加えます。混ぜ合わせます。
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5
お好みの固さになるまでポテトマッシャーで豆をつぶし、必要に応じて液を追加します。
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6
塗り広げられる固さにトロッとするまで、かき混ぜながら5-7分間加熱します。
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7
2 小さじの搾りたてライムジュースを混ぜ込み、1/2 小さじの塩で味を調えます。温かいうちに盛り付けます。