カッテージチーズタコス
カッテージチーズと卵白をミキサーで混ぜてカリッと焼き上げ、スクランブルエッグとアボカドを詰めた、話題の高タンパクタコスシェル。
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材料
- 450 g 低脂肪カッテージチーズ, なめらかに撹拌
- 4 whites 卵白
- 1/4 小さじ 塩
- 1/4 小さじ 黒こしょう, 挽いたもの
- 4 卵
- 2 小さじ 無塩バター
- 1 アボカド, スライス
- 55 g シャープチェダーチーズ, 細切り
- 60 ml サルサ
- 適量 ノンスティッククッキングスプレー
作り方
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1
オーブンを180°Cに予熱し、天板にクッキングシートを敷いて、シートに適量 ノンスティッククッキングスプレーを軽くスプレーします。
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2
ブレンダーに450 g なめらかに撹拌 低脂肪カッテージチーズ、4 whites 卵白、1/4 小さじ 塩、1/4 小さじ 挽いたもの 黒こしょうを入れ、完全に滑らかになるまで約30秒間混ぜます。
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3
準備した天板に、約13 cmの楕円形になるよう間隔をあけて生地を流し込み、スプールの背を使ってそれぞれ薄く均一に広げます。
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4
楕円形が完全に固まり、触るとしっかりしていて、端がうっすらきつね色になるまで20から25分焼きます。
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5
シェルを焼いている間に、中弱火にかけたノンスティックフライパンで2 小さじ 無塩バターを溶かします。4 卵に塩少々を加えて混ぜ、フライパンに流し入れ、約3から4分、柔らかくスクランブルされ液体がなくなるまで優しくかき混ぜます。
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6
シェルがオーブンから出たらすぐに、温かくて柔らかいうちに手早く作業し、それぞれの楕円形を木べらの柄や裏返したマフィン型のふちにかけてタコスの形を作ります。
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7
シェルをその形のまま約10分間冷まし、自分でしっかりと固くカリッとするようにします。
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8
冷ましたシェルにそれぞれ、スクランブルエッグ、1 スライス アボカド、55 g 細切り シャープチェダーチーズ、60 ml サルサを詰めます。すぐにサーブします。