アボカドのクレマ
サワークリーム、ライム、シラントロをブレンドした、滑らかなメキシコのアボカドクリームソースです。タコス、エンチラーダ、グリル野菜にかけるのに最適です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 2 熟したアボカド, 種を取り、皮を剥いたもの
- 115 g サワークリーム
- 2 大さじ 絞りたてのライム果汁
- 60 ml 新鮮なシラントロの葉, ざく切りにしたもの
- 1 ニンニクの芽, 皮を剥いたもの
- 1/2 小さじ コーシャ塩
- 2 大さじ 冷水
- 1/2 ハラペーニョ（お好みで）, 種を取り、刻んだもの
作り方
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1
ブレンダーまたはフードプロセッサーに 2 種を取り、皮を剥いたもの 熟したアボカド、115 g サワークリーム、2 大さじ 絞りたてのライム果汁、60 ml ざく切りにしたもの 新鮮なシラントロの葉、1 皮を剥いたもの ニンニクの芽、1/2 小さじ コーシャ塩、および 1/2 種を取り、刻んだもの ハラペーニョ（お好みで） を入れます。
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2
2 大さじ 冷水 を注いで刃が動きやすくします。完全に滑らかでクリーミーになるまで、高速で約30秒間ブレンドします。
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3
味見をして、お好みで コーシャ塩 または 絞りたてのライム果汁 を追加して味を調えます。クレマが濃すぎる場合は、冷水 を少し追加して再度ブレンドします。
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4
ボウルまたはスクイーズボトルに移してすぐに提供するか、表面にラップを直接密着させて最大2日間冷蔵保存します。