コンビーフ・ギサド
缶詰のコンビーフをタマネギ、ニンニク、トマト、ピーマンと一緒にジューシーになるまで炒めた、手早く満足できるフィリピンの朝食です。温かい白米の上に目玉焼きとともに盛り付けられ、平日の定番メニューとなっています。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 2 缶 コンビーフの缶詰
- 1 中 黄タマネギ, 薄切り
- 5 ニンニクの芽, みじん切り
- 2 ローマ・トマト, 角切り
- 1 緑ピーマン, 角切り
- 2 大さじ サラダ油（植物油またはキャノーラ油）
- 1/2 小さじ 黒こしょう, 挽きたて
- 2 小さじ 魚醤（パティス）
- 740 g 白米の炊き立て
- 4 M〜Lサイズの卵
- 2 万能ネギ, スライス
作り方
-
1
大きなフライパンに 2 大さじ サラダ油（植物油またはキャノーラ油） を入れて中火で熱する。 1 中 薄切り 黄タマネギ を加え、しんなりして軽くきつね色になるまで3〜4分ほど炒める。
-
2
5 みじん切り ニンニクの芽 を加え、香りが立つまで1分ほど炒める。
-
3
2 角切り ローマ・トマト と 1 角切り 緑ピーマン を加える。トマトが崩れ、ピーマンがしんなりするまでかき混ぜながら3分ほど炒める。
-
4
2 缶 コンビーフの缶詰 を加え、ヘラでほぐす。野菜と混ぜ合わせる。 2 小さじ 魚醤（パティス） と 1/2 小さじ 挽きたて 黒こしょう を加える。中強火で3〜4分ほど、コンビーフに火が通り端がカリッとするまで炒める。
-
5
別のフライパンで 4 M〜Lサイズの卵 を好みの加減に目玉焼きにする。
-
6
ギサドを 740 g 白米の炊き立て の上に盛り付け、目玉焼きと 2 スライス 万能ネギ をトッピングする。