Корнед биф гисадо
Быстрый и сытный филиппинский завтрак из консервированного солониного мяса, обжаренного с луком, чесноком, помидором и болгарским перцем до сочного состояния. Подается с горячим белым рисом и яичницей, являясь основой будничного меню.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 банки консервированное солониное мясо
- 1 средний желтый репчатый лук, тонкими ломтиками
- 5 зубчики чеснока, измельченный
- 2 помидор сорта рома, нарезанный кубиками
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 ст. л. нейтральное масло (растительное или каноловое)
- 1/2 ч. л. черный перец, свежемолотый
- 2 ч. л. рыбный соус (патис)
- 740 г пареный белый рис
- 4 крупные куриные яйца
- 2 зеленый лук, нарезанный
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. нейтральное масло (растительное или каноловое) в большой сковороде на среднем огне. Добавьте 1 средний тонкими ломтиками желтый репчатый лук и готовьте до размягчения и легкого золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
-
2
Добавьте 5 измельченный зубчики чеснока и готовьте 1 минуту, до появления аромата.
-
3
Добавьте 2 нарезанный кубиками помидор сорта рома и 1 нарезанный кубиками зеленый болгарский перец. Готовьте, помешивая, пока помидоры не размячнутся, а перец не станет мягким, примерно 3 минуты.
-
4
Добавьте 2 банки консервированное солониное мясо, разделяя его лопаткой. Перемешайте с овощами. Добавьте 2 ч. л. рыбный соус (патис) и 1/2 ч. л. свежемолотый черный перец. Готовьте на средне-сильном огне 3-4 минуты, пока говядина не прогреется и не начнет подрумяниваться по краям.
-
5
В отдельной сковороде пожарьте 4 крупные куриные яйца до желаемой степени готовности.
-
6
Подавайте гисадо на 740 г пареный белый рис, выложив сверху яичницу и 2 нарезанный зеленый лук.