コーンミール・ポリッジ
温かみのあるナツメグ、シナモン、ココナッツミルク、そして甘いコンデンスミルクで風味付けされた、クリーミーなカリブ海の朝食ポリッジです。
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材料
- 140 g 細挽きの黄色のコーンミール
- 700 ml 水
- 240 ml ココナッツミルク
- 1 シナモンスティック
- 1/2 小さじ 挽いたナツメグ
- 1 小さじ バニラエキストラクト
- 80 ml 加糖コンデンスミルク
- 1/2 小さじ 塩
作り方
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1
鍋に 140 g の 細挽きの黄色のコーンミール、700 ml の 水、1 の シナモンスティック、1/2 小さじ の 塩 を入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせ、中火にかけます。
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2
絶えずかき混ぜながら弱めの沸騰状態にし、ダマができないようにします。
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3
弱火にして蓋をし、時々かき混ぜながら15分間煮込みます。
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4
240 ml の ココナッツミルク、80 ml の 加糖コンデンスミルク、1/2 小さじ の 挽いたナツメグ、1 小さじ の バニラエキストラクト を加え混ぜます。
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5
とろみがついてクリーミーになるまで弱火でさらに5分間加熱し、シナモンスティック を取り除いて提供します。