ビーツのピクルスサラダ
柔らかい生のビーツをアップルサイダービネガーでサッと漬け込み、ピリッとした葉野菜、ローストしたピーカンナッツ、酸味のあるヤギのチーズとともに盛り付けます。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 680 g 赤ビーツ, スライス
- 240 ml アップルサイダービネガー
- 240 ml 水
- 2 大さじ グラニュー糖
- 1 小さじ コーシャースルツ
- 80 g ベビーアルグラ
- 120 ml ピーカンナッツハーフ, 刻んだ
- 110 g ゴートチーズ, 崩した
- 3 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
作り方
-
1
中サイズの鍋に中火で 240 ml アップルサイダービネガー、240 ml 水、2 大さじ グラニュー糖、1 小さじ コーシャースルツ を合わせます。
-
2
680 g スライス 赤ビーツ を加え、フォークがすっと通る柔らかさになるまで20分間煮てから、水気を切って冷まします。
-
3
大皿に 80 g ベビーアルグラ を並べ、3 大さじ エキストラバージンオリーブオイル を回しかけます。
-
4
冷ました 赤ビーツ、120 ml 刻んだ ピーカンナッツハーフ、110 g 崩した ゴートチーズ をその上に散らします。