じゃがいとベーコンのスープ
やわらかなラセットポテト、旨味たっぷりのベーコン、風味豊かなスープで煮込んだ濃厚なシャープチェダーチーズが特徴の、ほっとするスープです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 8 枚 厚切りベーコン, 刻んだ
- 1 黄玉ねぎ, サイコロ状に切った
- 4 にんにく, みじん切りにした
- 910 g ラセットポテト, 立方体に切った
- 950 ml 減塩チキンブロス
- 120 ml 生クリーム
- 115 g シャープチェダーチーズ, すりおろした
- 2 大さじ 新鮮なチャイブ, 刻んだ
作り方
-
1
大きな鍋に8 枚 刻んだ厚切りベーコンを入れ、中火で8から10分間、カリカリになり内部温度が71°Cに達するまで加熱する。
-
2
穴あきスプーンでベーコンを取り出し、溶け出た脂2 大さじを鍋に残す。
-
3
鍋に1 サイコロ状に切った黄玉ねぎと4 みじん切りにしたにんにくを加え、やわらかくなるまで5分間炒める。
-
4
鍋に910 g 立方体に切ったラセットポテトと950 ml減塩チキンブロスを加え、沸騰させたら蓋をして15分間、やわらかくなるまで煮込む。
-
5
スープのとろみを出すため、鍋の側面を使ってじゃがいもの半分を潰す。
-
6
溶けて滑らかになるまで120 ml生クリームと115 g すりおろしたシャープチェダーチーズを混ぜ合わせる。
-
7
お椀に盛り付け、ベーコンと2 大さじ 刻んだ新鮮なチャイブを飾る。