감자 베이컨 수프
부드러운 러셋 감자와 짭조름한 베이컨, 진한 체다 치즈가 풍미 가득한 육수와 어우러진 깊고 위안을 주는 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 8 조각 두껍게 썬 베이컨, 다진
- 1 노란 양파, 주사위 모양으로 썬
- 4 마늘 쪽, 다진
- 910 g 러셋 감자, 큐브 모양으로 썬
- 950 ml 저나트륨 치킨 브로스
- 120 ml 생크림
- 115 g 샤프 체다 치즈, 채 썬
- 2 큰술 신선한 쪽파, 다진
만드는 법
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1
큰 냄비에 8 조각 다진 두껍게 썬 베이컨을 넣고 중불에서 8분에서 10분 동안 바삭해지고 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 조리합니다.
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2
구멍 빈 숟가락으로 베이컨을 건져내고, 냄비에 렌더링된 지방 2 큰술를 남겨둡니다.
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3
냄비에 1 주사위 모양으로 썬 노란 양파과 4 다진 마늘 쪽을 넣고 부드러워질 때까지 5분간 조리합니다.
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4
냄비에 910 g 큐브 모양으로 썬 러셋 감자과 950 ml 저나트륨 치킨 브로스을 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다.
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5
수프를 걸쭉하게 만들기 위해 감자의 절반을 냄비 안쪽 벽면에 대고 으깹니다.
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6
120 ml 생크림과 115 g 채 썬 샤프 체다 치즈을 넣고 녹아서 매끄러워질 때까지 젓습니다.
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7
그릇에 담고 베이컨과 2 큰술 다진 신선한 쪽파을 곁들여 장식합니다.