엔살라다 데 올유키토
부드럽게 채썬 올유코, 페루 옥수수, 깍둑썰기한 치즈, 상큼한 라임 드레싱이 들어간 전통적인 차가운 안데스 샐러드입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 신선하거나 냉동된 올유코, 채썬
- 165 g 페루 초클로 옥수수, 익힌
- 240 ml 케소 프레스코, 깍둑썰기한
- 80 g 적양파, 얇게 썬
- 2 큰술 신선한 아히 아마리요 고추, 다진
- 60 ml 신선한 고수, 다진
- 3 큰술 신선한 라임즙
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 작은술 소금
만드는 법
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1
소금을 넣은 물을 냄비에 끓이고 450 g 채썬 신선하거나 냉동된 올유코을(를) 넣은 뒤 부드러워질 때까지 8분에서 10분 동안 끓입니다.
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2
올유코의 물기를 완전히 빼고 큰 볼에 담아 완전히 식힙니다.
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3
볼에 165 g 익힌 페루 초클로 옥수수, 240 ml 깍둑썰기한 케소 프레스코, 80 g 얇게 썬 적양파, 2 큰술 다진 신선한 아히 아마리요 고추, 60 ml 다진 신선한 고수을(를) 넣습니다.
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4
작은 볼에 3 큰술 신선한 라임즙, 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일, 1 작은술 소금을(를) 함께 휘저어 섞습니다.
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5
샐러드 혼합물 위에 드레싱을 붓고 서빙하기 전에 가볍게 버무립니다.