포요 살타도
클래식 로모 살타도를 트렌디하게 변형한 요리로, 닭고기를 피망, 적양파, 토마토와 함께 짭조름하고 새콤달콤한 간장 식초 소스에 볶아낸 요리입니다. 밥 위에 얹어 제공합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 1.1 kg 닭 가슴살, 얇게 썬 것
- 1 중간 크기 적양파, 웨지 모양으로 자른 것
- 1 pepper 빨간 피망, 채 썬 것
- 1 pepper 노란 피망, 채 썬 것
- 1 중간 크기 토마토, 웨지 모양으로 자른 것
- 4 쪽 마늘, 다진 것
- 60 ml 간장
- 2 큰술 화이트 식초
- 1 작은술 참기름
- 3 큰술 올리브 오일
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 후추
- 60 ml 신선한 고수, 다진 것
- 370 g 지은 흰 쌀밥
만드는 법
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1
1.1 kg 얇게 썬 것 닭 가슴살에 1 작은술 소금와 1/2 작은술 후추로 간을 하세요.
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2
큰 웍이나 팬에 3 큰술 올리브 오일을 넣고 센 불에서 달구세요. 양을 나누어 가며 닭 가슴살을 겉면이 노릇해지고 속까지 익을 때까지 각 배치당 약 5분간 구우세요. 따로 덜어두세요.
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3
같은 웍에 1 중간 크기 웨지 모양으로 자른 것 적양파, 1 pepper 채 썬 것 빨간 피망, 1 pepper 채 썬 것 노란 피망을 넣고 부드럽고 아삭해질 때까지 3분에서 4분간 볶으세요.
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4
4 쪽 다진 것 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 30초간 볶으세요.
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5
닭 가슴살을 다시 웍에 넣으세요. 60 ml 간장, 2 큰술 화이트 식초, 1 작은술 참기름을 넣고 재료에 소스가 골고루 묻도록 버무리세요.
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6
1 중간 크기 웨지 모양으로 자른 것 토마토을 부드럽게 섞어 넣고 토마토가 부서지지 않도록 주의하며 1분간 볶으세요.
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7
60 ml 다진 것 신선한 고수을 곁들이고 370 g 지은 흰 쌀밥 위에 즉시 얹어 내세요.