파파 도라다
바삭한 황금빛 껍질과 부드러운 속살을 가진 튀긴 감자 반쪽 요리입니다. 풍미 가득한 팬 요리와 로스트 요리에 곁들이는 고전적인 페루식 사이드 메뉴입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 유콘 골드 감자, 삶아서 반으로 자른 것
- 3 큰술 식용유
- 1/2 작은술 고운 바다소금
- 1/4 작은술 간 흑후추
- 2 큰술 신선한 파슬리, 다진 것
만드는 법
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1
큰 팬에 3 큰술 식용유을(를) 넣고 중강불에서 달입니다.
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2
자른 면이 아래로 향하게 하여 910 g 삶아서 반으로 자른 것 유콘 골드 감자을(를) 한 겹으로 넣습니다.
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3
밑면이 바삭하고 진한 황금색이 될 때까지 8분간 튀깁니다.
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4
감자을(를) 뒤집고 1/2 작은술 고운 바다소금과(와) 1/4 작은술 간 흑후추으로 간을 합니다.
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5
5분간 더 조리한 뒤 불에서 내리고 2 큰술 다진 것 신선한 파슬리을(를) 뿌려 마무리합니다.