소파 크리오야
양념된 다진 소고기, 얇은 국수, 우유 육수, 그리고 달걀프라이로 만든 위로가 되는 페루식 수프.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 큰술 식물성 기름
- 160 g 적양파, 다진
- 2 큰술 마늘, 다진
- 2 큰술 아히 판카 페이스트
- 2 큰술 토마토 페이스트
- 450 g 다진 소고기
- 1.4 L 소고기 육수
- 110 g 엔젤 헤어 파스타, 부순
- 120 ml 연유
- 1 작은술 말린 오레가노, 으깬
- 4 달걀
만드는 법
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1
큰 냄비에 중불로 2 큰술 식물성 기름을(를) 달굽니다.
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2
160 g 다진 적양파과(와) 2 큰술 다진 마늘을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
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3
2 큰술 아히 판카 페이스트과(와) 2 큰술 토마토 페이스트을(를) 넣고 2분간 볶습니다.
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4
450 g 다진 소고기을(를) 넣고 갈색이 되고 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 약 6분간 익힙니다.
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5
1.4 L 소고기 육수을(를) 붓고 끓입니다.
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6
110 g 부순 엔젤 헤어 파스타을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분간 끓입니다.
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7
120 ml 연유과(와) 1 작은술 으깬 말린 오레가노을(를) 섞은 후 불에서 내립니다.
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8
4 달걀을(를) 흰자가 익고 노른자가 흐르도록 따로 튀긴 다음 위에 얹어 냅니다.