Ensalada de Olluquito
Salad dingin tradisional Andes yang menampilkan olluco iris tipis yang empuk, jagung Peru, keju potong dadu, dan saus jeruk nipis yang segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g olluco segar atau beku, diiris korek api
- 165 g jagung choclo Peru, dimasak
- 240 ml queso fresco, dipotong dadu
- 80 g bawang bombay merah, diiris tipis
- 2 sdm cabai ají amarillo segar, dicincang
- 60 ml daun ketumbar segar, dicincang
- 3 sdm air jeruk nipis segar
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Didihkan semangkuk air garam, masukkan 450 g diiris korek api olluco segar atau beku, dan masak selama 8 sampai 10 menit sampai empuk.
-
2
Tiriskan olluco dengan baik dan biarkan dingin sepenuhnya di dalam mangkuk besar.
-
3
Masukkan 165 g dimasak jagung choclo Peru, 240 ml dipotong dadu queso fresco, 80 g diiris tipis bawang bombay merah, 2 sdm dicincang cabai ají amarillo segar, dan 60 ml dicincang daun ketumbar segar ke dalam mangkuk.
-
4
Di dalam mangkuk kecil, aduk rata 3 sdm air jeruk nipis segar, 2 sdm minyak zaitun extra virgin, dan 1 sdt garam.
-
5
Tuangkan saus ke atas campuran salad dan aduk perlahan sebelum disajikan.