สลัดโอยูกิโต
สลัดเย็นแบบดั้งเดิมจากเทือกเขาแอนดีส ประกอบด้วยโอยูกูหั่นเส้นนุ่ม ข้าวโพดเปรู ชีสเต๋า และน้ำสลัดมะนาวรสจัดจ้าน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. โอยูกูสดหรือแช่แข็ง, หั่นเส้น
- 165 ก. ข้าวโพดช็อกโลเปรู, สุก
- 240 มล. เกโซเฟรสโก, หั่นเต๋า
- 80 ก. หอมแดง, ซอยบาง
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกอากิอามาริโยสด, สับ
- 60 มล. ผักชีสด, สับ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 1 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำใส่เกลือให้เดือด ใส่ 450 ก. หั่นเส้น โอยูกูสดหรือแช่แข็ง แล้วต้มเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีจนนุ่ม
-
2
สะเด็ดน้ำ โอยูกู ให้แห้งสนิทแล้วพักให้เย็นสนิทในชามขนาดใหญ่
-
3
ใส่ 165 ก. สุก ข้าวโพดช็อกโลเปรู, 240 มล. หั่นเต๋า เกโซเฟรสโก, 80 ก. ซอยบาง หอมแดง, 2 ช้อนโต๊ะ สับ พริกอากิอามาริโยสด และ 60 มล. สับ ผักชีสด ลงในชาม
-
4
ในชามขนาดเล็ก ตีผสม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น และ 1 ช้อนชา เกลือ เข้าด้วยกัน
-
5
ราดน้ำสลัดลงบนส่วนผสมสลัดแล้วคลุกเคล้าเบาๆ ก่อนเสิร์ฟ