Салат з ольюкіто
Традиційний холодний андський салат із ніжним ольюко соломкою, перуанською кукурудзою, сиром кубиками та пікантною лаймовою заправкою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г свіже або заморожене ольюко, соломкою
- 165 г перуанська кукурудза чокло, варена
- 240 мл кесо фреско, кубиками
- 80 г червона цибуля, тонкими скибочками
- 2 ст. л. свіжий перець ахі амарільо, подрібнений
- 60 мл свіжа кінза, нарізана
- 3 ст. л. свіжий сік лайма
- 2 ст. л. оливкова олія першого віджиму
- 1 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння, додайте 450 г соломкою свіже або заморожене ольюко, і варіть 8 до 10 хвилин до м'якості.
-
2
Ретельно зцідіть ольюко і дайте повністю охолонути у великій мисці.
-
3
Додайте 165 г варена перуанська кукурудза чокло, 240 мл кубиками кесо фреско, 80 г тонкими скибочками червона цибуля, 2 ст. л. подрібнений свіжий перець ахі амарільо, і 60 мл нарізана свіжа кінза до миски.
-
4
У невеликій мисці збийте разом 3 ст. л. свіжий сік лайма, 2 ст. л. оливкова олія першого віджиму, і 1 ч. л. сіль.
-
5
Полийте заправкою салатну суміш і обережно перемішайте перед подачею.