우에보스 레부엘토스 콘 로로코
아스파라거스와 비슷한 은은한 풍미를 지닌 독특한 엘살바도르의 꽃 로로코를 곁들인 스크램블 에그입니다. 정통 중미의 매력을 담은 단백질이 풍부한 아침 식사입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 8 달걀, 푼 것
- 120 ml 로로코 꽃 (신선한 것 또는 냉동)
- 30 g 버터
- 1/2 양파, 얇게 썬 것
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
- 8 옥수수 토르티야, 데운 것
만드는 법
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1
큰 프라이팬에 중불로 30 g 버터을(를) 녹입니다.
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2
1/2 얇게 썬 것 양파을(를) 부드러워질 때까지 2분간 볶습니다.
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3
120 ml 로로코 꽃 (신선한 것 또는 냉동)을(를) 넣고 부드럽게 저어가며 1분간 볶습니다.
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4
8 푼 것 달걀을(를) 붓고 부드러운 몽글몽글한 응고물이 생길 때까지 4분에서 5분간 천천히 부드럽게 저어줍니다. 지나치게 익히지 마세요.
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5
입맛에 맞게 1/2 작은술 소금와(과) 1/4 작은술 후추로 간을 합니다.
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6
8 데운 것 옥수수 토르티야을(를) 곁들여 즉시 제공합니다.