Яичница-болтунья с лороко
Яичница-болтунья с лороко, уникальным сальвадорским цветком с нежным вкусом, напоминающим спаржу. Сытный завтрак в аутентичном центральноамериканском стиле.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 8 куриные яйца, взбитые
- 120 мл цветки лороко (свежие или замороженные)
- 30 г сливочное масло
- 1/2 репчатый лук, нарезанный тонкими ломтиками
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
- 8 кукурузные тортильи, разогретые
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 30 г сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
-
2
Обжаривайте 1/2 нарезанный тонкими ломтиками репчатый лук в течение 2 минут до мягкости.
-
3
Добавьте 120 мл цветки лороко (свежие или замороженные) и готовьте в течение 1 минуты, аккуратно помешивая.
-
4
Влейте 8 взбитые куриные яйца и медленно, аккуратно помешивайте в течение 4-5 минут, пока не образуются мягкие хлопья. Не пересушите.
-
5
Приправьте 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. черный перец по вкусу.
-
6
Подавайте немедленно с 8 разогретые кукурузные тортильи на гарнир.